600 g Torsk/ Rödspätta
800 g Färskpotatis
8 msk Pesto
200 g Getost
1 ask Cocktailtomater
1 Fänkål
1 Citron
½ dl Finhackad gräslök
Gör så här
Denna rätt funkar lika bra att laga i ugnen som på grillen (använd aluminiumfolie om du grillar)
- Tänd grillen eller ställ ugnen på 180 grader.
- Lägg upp fiskfiléerna i fyra aluminiumfolie ark för att sedan ringla över olivolja, halvera tomaterna.
- Skiva sedan upp fänkålen och fördela, Salta, peppra och riv citronskalet över fisken för att sedan lägg på peston och sist smula över getosten. Fisken innetemperatur ska vara 56 grader, Ca 15 minuter
Serveras gärna med färskpotatis
Vitt vin passar bäst
Les Canadells
Ett perfekt vin till fet fisk, skaldjur såsom hummer, krabba, anka, kyckling, asiatiskt och ostar.
