Les Canadells
Artikelnummer: 58204
Ursprung: Collioure Languedoc Roussillon
Druva: Grenache gris, Grenache Blanc, Macabeu, Roussanne, Vermentino
Årgång: 2021
Volym: 750 ml
Förpackning: Flaska
Kategori: Vitt vin
Alkoholhalt: 14 %
Smak beskrivning:
En aromatisk doft av solmogen frukt som aprikos, gula plommon och nektariner. Smaken är frisk, fräsch och fruktig.
Skörd/Vinifikation:
Druvorna handplockas i slutet av augusti, jäsningen görs i ståltank för 70 procent av druvorna och de andra 30 procent fermenteras i stora ekfat vid låg temperatur och med regelbunden omrörningen av jästfällningen.
Sen sker lagringen i några månader på fat
Passar till:
Ett perfekt vin till fet fisk, anka och hårdostar.
Information om Producenten:
Domaine La Tour Vieille grundades 1982 i Collioure av Vincent Cantiè som ville skydda gården från turism då gården ligger högt med en fantastisk utsikt över havet , några år senare anslöt sig Christine Campadieu till honom och tog med sig sin familjs vingård från Banyuls.
På grund av de branta sluttningarna sker all skörd manuellt, medelhavsklimatet påverkar mycket då Tramontane(vindarna) ger mycket blåst från medelhavet mot dom branta sluttningarna med ett mycket soligt och varmt läge på somrarna.
Antalet druvsorter ger möjlighet att skörda långsamt och i rätt ögonblick kunna skörda sina druvor, startar skörden med Grenache och sedan Syrah och sist kommer Carignan och Mourvédre.
